Lodeh kangkung terong tempe

By | March 6, 2018

Lagi pengen makan pakai sayur lodeh.. intip isi kulkas dulu.. ada bahan, siapin bumbu2nya.

Bahan-bahan

  1. 1 ikat kangkung
  2. 1 terong hijau
  3. sesuai selera Tempe semangit
  4. Bumbu dihaluskan
  5. 4 potong cabe merah
  6. 7 siung bawang merah
  7. 2 siung bawang putih
  8. 3 pcs kemiri
  9. secukupnya Penyedap rasa royco
  10. Secukupnya garam
  11. 1 cm lengkuas di geprak
  12. Minyak goreng utk menumis
  13. Kelapa parut utk santan /kara
  14. 400 ml untuk air santan
  15. 800 ml utk merebus terong

Langkah

  1. Tumis bumbu yg dihaluskan dan lengkuas geprek, sampai baunya harum  
  2. Didihkan terong hijau dan tempe semangit dalam 800 ml air agar teksturnya lebih empuk, rebus sebentar sampai warnanya berubah layu, jangan sampai hancur  
  3. Masukkan tumisan bumbu, ke dalam rebusan terong dan tempe. Masukkan air santan. Tunggu sampai sedikit mendidih, baru masukkan kangkung. Jangan didihkan terlalu lama agar kangkung tidak terlalu lembek.. Tes rasa.. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *